剩下的面条不要扔掉 我来教你做这道美味 既是肉又是菜 它营养均衡您的家人一定会喜

周末在家,不想出去吃饭,就想自己在家也可以做一个和餐馆里味道差不多的炒鸡蛋面。 剩下的面条不要扔掉。 我来教你做这道美味。 有肉有蔬菜,营养均衡,你的家人一定会喜欢的。

这款鸡蛋炒面的配料很丰富,有香肠、油菜籽、蘑菇、鸡蛋。 可以说是荤素皆可。 制作起来也非常简单,不需要任何技巧。 煮熟后,鸡蛋炒面颜色鲜艳,蔬菜味十足。 太香了,小梅一个人就能吃一大碗。 下面就和小美一起来学习一下这道鸡蛋炒面的做法吧!

美味的家常鸡蛋炒面

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作者:雪莉启元

原料:

香肠2根、鸡蛋2个、油菜籽2颗(小)、手擀面450克、香菇3朵、生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖1勺、半个鸡精一勺、盐2克、陈醋1勺

步骤1.准备所需原料

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步骤2.蘑菇洗净,切成小块,香肠切片

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步骤3.将油菜籽洗净,切成小块

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第四步:将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀

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步骤5.锅中加入水,煮沸,加入蘑菇,焯水,沥干备用

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第六步、锅中热油冷,打入蛋液,稍凝固后,用铲子切成小块,舀出备用。

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7、锅中加入适量的水,烧开,开始擀面,锅烧开两遍,点凉水两遍,从锅里捞出来,不要煮太久

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步骤8、将面条倒入冷水中,沥干水,在面条中加入少许食用油,搅拌以防粘连。

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9.锅中加入适量食用油,放入香肠翻炒

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步骤10.加入油菜籽

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步骤11、翻炒片刻,加入鸡蛋,用手揉面团。

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步骤12.加入3汤匙生抽和1汤匙老抽

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步骤13.1 蚝油一勺,糖1勺

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第14步、鸡精半勺、盐2克、醋一勺

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第15步、翻炒均匀即可出锅。

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烹饪技巧:

1、挑选蘑菇时,要选择菌盖较厚的蘑菇,菌盖的边缘会向内弯曲。

2.香菇内部呈乳白色,内部完全有皱纹。 茎短而粗,花蕾未开放。 这种香菇比较好。

3.有些蘑菇表面有裂纹。 购买时应检查裂纹是否自然。 如果是人工切割的,那就是假的。

4、仔细观察香菇表面结构是否完好,有无酸味。

5、香菇是高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸、多种维生素的菌类食品。 多吃一点就不怕发胖了。

你喜欢蛋炒面还是蛋炒饭?

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