真菌对健康有很多好处但有些人不能吃

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1、菌类对健康有很多好处,但有些人不能吃。 菌类的种类很多,营养价值也非常丰富。 它们含有较多的蛋白质、碳水化合物、维生素等,以及微量元素和矿物质。 真菌对健康有什么好处? 哪些人不适合吃? 一、菌类的保健作用 1、增进食欲 菌类含有丰富的芳香物质和少量的碳水化合物。 食用它们可以促进口腔内唾液腺的唾液分泌,刺激胃酸的分泌。 因此,食用它有增进食欲的作用。 2、促进排便的真菌富含纤维素和甲壳素,性平、凉。 入大肠经,有增强肠道通畅的作用; 还富含胶质等成分,具有滋润肠道的功能,所以吃菌类可以作用于肠道,促进排便。 3、降低血糖。 真菌中含有的多种蘑菇多糖具有降低血糖和促进血液中胆固醇分解的作用。 丰富的纤维和具有愈合作用的甲壳素不是

2、易于消化,能包裹淀粉,降低血糖升高速度。 4、增强抵抗力:蘑菇多糖并不能提高正常人的免疫力,但对于被癌细胞感染的人来说,可以增强免疫反应能力,增强抵抗力。 5、保护肠胃。 蘑菇入胃经,味甘。 食用它们可以保护肠胃,促进胃部健康。 同时,真菌中所含的蛋白质可以作用于胃部有溃疡的部位,促进其改善。 它们所含的胶水等成分可以在胃中形成粘膜,避免胃部不适。 6、降低血压。 细菌含有相对较高的矿物质含量。 食用它们可以提高渗透压,促进水分和矿物质的排出,有降血压的作用。 它们所含的维生素等成分可以增强血管壁的弹性,增加血管的抵抗力。 减轻压力和动脉粥样硬化作用。 7、解毒菌含有大量胶体成分和甲壳素。 食用它们可以包裹肠胃中有毒的重金属离子,促进其排出体外,具有解毒作用。 同时可以抑制肠道有害菌,平衡肠道菌群,降低患肠癌的概率。 1、消化功能障碍患者的真菌中广泛含有甲壳素,是一种难以消化吸收的物质,会阻碍胃肠道的消化功能。 因此,有消化道功能障碍的人应慎食,以免病情加重。 2、腹泻的人。 真菌富含甲壳质和甲壳质。 它们的功能和作用与纤维素相似。 它们会加剧肠道蠕动,从而加重腹泻者的腹泻。 因此,腹泻的人不宜食用。 3.对真菌过敏。 真菌含有一定量的蛋白质。 有些体质特殊的人可能会对真菌过敏。 因此,对真菌过敏的人不建议食用。