云南野生菌中的佼佼者松茸

初秋时节,野生菌的欢乐盛宴仍在进行中。 云南人为了这山间的甘甜苦苦等待了一年。

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在野生蘑菇季节,云南人甚至可以放弃吃肉。 因为山野间的那些干巴菇、虎掌菇、鸡枞树、牛肝菌、松露、青头菇……它们为云南餐桌上的丰盛与绚丽做出了贡献,足以抚慰人们的辛酸与苦涩。今年的悲伤。 当你拿起它的那一刻,它就给你最深的安慰,让所有的焦虑和不安都变得温柔。

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松茸是最好的之一。 当它从香格里拉的土地上出现时,就拥有了自己的光环。

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新鲜的松茸形状像伞,颜色非常鲜艳。 其肉质洁白、细嫩、肥厚、质地细腻、香气浓郁。 是一种非常稀有、名贵的天然食药用菌,味道鲜美,营养丰富。 据了解,云南松茸产量占全国松茸产量的40%,而迪庆香格里拉松茸占云南省鲜松茸出口量的65%以上。 因此,迪庆成为名副其实的“松茸之乡”。

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8月16日,2021香格里拉松茸拍卖会在香格里拉国际松茸拍卖中心举行。 拍卖现场,两件“松茸王”和“松茸皇后”最终以25万元的高价成交。 小编给大家详细讲解一下香格里拉松茸到底有多好吃?

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(两位“松茸王”和“松茸皇后”最终拍出25万元高价)

生长环境无污染

松茸因生长在松树林中,芽状似鹿角而得名。 主要分布在海拔1500米至4200米之间。 它与松属或栎属植物共同进化,建立了互惠互利的共生关系。 森林中的共生树种大多树龄超过50年。

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松茸对生长环境的要求极其严格,其生长过程也极其缓慢。 松茸的产地必须有良好的自然生态。 香格里拉就是这样一个宝藏。 这里无污染的环境,常年空气质量100%优良,林地茂密,为松茸的生长创造了条件。 云南是全国松茸主产区,迪庆香格里拉松茸占云南省鲜松茸出口的大部分。 2020年,迪庆州松茸产量1359吨。

美味佳肴从山上直接送到餐桌

迪庆香格里拉松茸以其体大、肉嫩、香味持久、色好而闻名中外。 松茸最好是新鲜吃,所以香拉松茸一定要尽快送到你的餐桌上,这样才能保持颜色不变,味道浓郁。

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(迪庆州广播电视台供图)

8月5日,顺丰航空CSS7194航班平稳安全降落迪庆香格里拉机场,标志着迪庆=昆明=深圳全货运航线正式开通。 从此,该航线成为全国首条专门运输野生松茸的全货运航线。 这也是西南地区支线机场正式开通的第一条全货运航线。

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迪庆成功开通,找到了“云产品出云南”的新途径,为香格里拉松茸“飞”出去搭建了一座空中桥梁,改善了松茸原有的运输方式,大大降低了运输成本,提高了运输效率。 及时地,全国各地的美食爱好者将以更低的价格、更快的速度品尝到来自雪山的松茸美食。

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在香格里拉,香格里拉松茸公园还设立了新鲜松茸交易市场。 在这里,商家和松茸采摘村民可以直接面对面进行交易。

松茸的推荐吃法

松茸极为珍稀、新鲜,其制作方法自然要标新立异,才能展现其独特的特色。 在这里,小编就推荐四种最常见的吃法,让舌尖上的味道不会失望。

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第一个是松茸鸡汤。 将鲜鸡肉放入沸水中焯水后,将鸡肉和姜片放入汤锅中,将肉煮2小时,然后加入松茸蘑菇,煮30分钟,然后加盐调味,鲜美得恰到好处!

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第二种方法是用黄油炒松茸。 将洗净的松茸切片,将黄油放入锅中,小火融化,然后小火煎至两面金黄色。 撒上少许盐,散发着浓浓的松茸香。 黄油味。

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第三种方法是松茸饭。 首先将松茸切片,侧面切丁。 然后将松茸片煎至两面金黄备用。 然后将松茸丁炒香,与米饭一起煮。 等待 10 分钟,米饭就煮熟了。 将松茸片放在上面,十分钟后即可享受非凡的美味。

最后推荐的吃法当然是我们最常见的松茸刺身了。 松茸是一种无法人工种植的天然珍稀食用菌。 其特点是加工方法简单,却能美味可口。 将野生松茸用布擦去泥土,用陶瓷刀刮去外皮,用水冲洗干净,切片冰上食用,加入寿司酱油和芥末蘸着吃,就完美了。 那种美味会让人久久难以忘怀。

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山里的味道

极其新鲜

我们愿意去山里

只为给你甜蜜的味道

这道山珍美食我等了一年了

你准备好了吗?